Bières

PHILOMENE FLORALE

La Philomène Florale est avant tout une bière de soif.

Son nez floral est engageant et introduit parfaitement une amertume maîtrisée, finie par une toute petite pointe d?astringence qui assèche le gosier et invite à en reprendre.

Malgré son goût riche, elle titre seulement 5,5% alc/vol.

De couleur blonde légèrement dorée, la Philomène Florale arbore un léger voile trouble, dû au froment, qui rappelle les bières blanches d'autrefois.

Outre quelques épices savamment dosées, 6 malts différents et 3 variétés de houblon entrent dans la composition de cette bière désaltérante, qui gagne à être bue très fraîche ! 

En cuisine, la Philomène Florale s?associe harmonieusement avec les poissons à chair blanche, les fruits de mer, les volailles ainsi que les plats asiatiques et indiens.

Elle est gouleyante en accompagnement de mets acides comme les spaghettis bolognaise et merveilleusement surprenante en dessert sous forme de sabayon ou dans une soupe de fruits.