Bières

PHILOMENE HOPTIMALE

La Philomène HoptimAle est une bière de dégustation inspirée de la tradition anglaise des « pale?ale » à laquelle notre brasseur a voulu donner une touche de modernité.

C?est une bière de caractère à la robe cuivrée, pure malt d?orge, sans épices ni sucre ajouté.

Elle titre 7,2 % alc./vol. et ne contient plus aucun sucre résiduel, ce qui la rend particulièrement sèche et désaltérante.

En bouche, elle dévoile un délicat goût malté aux accents subtils de caramel torréfié.

Son amertume vive (+/? 30 IBU) est contrebalancée par des notes de fruits suaves données par un assemblage de 4 houblons fins, conférant à l?ensemble un équilibre gustatif (h)optimal.

Température de service conseillée : 8?10°C 

En cuisine, la Philomène HoptimAle s?associe harmonieusement avec des plats de viande rouge comme le canard, le bœuf ou du gibier (biche, sanglier, autruche ,…).